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最新高鳳　青鋼　柳刃包丁　9寸品

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商品情報

高鳳　柳刃包丁　硬く切味が持続する特徴の青鋼素材です。手研ぎによりキンキンに仕上げております。10年程前の物で使用感がありますが刃自体形崩れ無くまだまだ使える包丁です。八角柄裏側に前オーナー様の名前が刻んでおりましたのでヤスリ、木工パテにより消しております。箱は経年劣化による傷みがあります。元々9寸、270㎜の刃渡りなのですが、現在255㎜で150㎜程研ぎ減りがありますが、形崩れ、裏面の減りなどは無く、腕の良い職人だった事が推測されます。　この様なことを踏まえた上で、欲しい方にはお値打ちの商品ではないかと思われます。

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